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水溶性蜂胶的功效与作用

2019-12-10 13:33:32 来源:网络
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水溶性蜂胶的成分

经现代化学分析证明,蜂胶集动植物之精华,具有复杂而独特的化学组成。内含二十大类共三百余种营养成份,其中已被鉴定的有七十多种黄酮类化合物,黄酮是人体必需营养素之一,体内不能合成,但对调节生理功能,提高生命运动质量有重要意义。它可以调节血管功能,降低血压,改善血液循环状态,即可强身健体,又能祛病疗疾,是治疗现代社会病的理想保健、治疗珍品。合格的蜂胶液中总黄酮的含量应不低于其蜂胶固形物含量的8%;达到12%以上,质量可为好;达到15%左右,质量可为优。按《保健食品通用卫生要求》规定,饮液中的铅含量应mg/kg≤0.5为合格。

蜂胶就像是一个"小药库",其最大的特点是富含黄酮类和萜烯类物质。医学家说,蜂胶是一种"药食同源",具有明显生理药理作用的高级产物,能祛病强身。

水溶性蜂胶的作用

实验证明,以水作为主要溶剂时,往往要通过加入碳酸钠、氢氧化钠等以增加蜂胶的溶解度。这样做有很大缺陷,其一,蜂胶浸出率较低,造成资源浪费;如将沉淀物二次利用,必然极大地影响产品质量。其二,提取过程中往往需要高温,容易破坏蜂胶中某些成分的活性。其三,提取液的PH值呈碱性,影响蜂胶的稳定性和人体的吸收。其四,易造成人体摄入较多的钠,对心脏产生不良作用。

并非绝对不能生产出合格的水提蜂胶并将其制成口服蜂胶液。这需要经过对提取液进行一系列的技术处理,并克服由此产生的PH值高、液体分层、沉淀,调整浓度等问题。一般情况下,

用这种工艺生产的水溶蜂胶液其质量难以保证。

有的厂家用碱液溶解蜂胶已不是什么秘密,其所谓的水溶蜂胶液的PH值高达10以上。辨别是否是用碱液溶解的蜂胶液,可在蜂胶液中滴入醋等酸性物质,如出现泡沫反应,很可能是用碳酸钠作助溶剂,中和反应时产生二氧化碳以及盐和水。如用氢氧化钠作助溶剂溶解的蜂胶液,在中和时虽无泡沫,也产生盐和水,口感有咸味,氢氧化钠碱性很大,不宜使用。

国内外大量科研究成果证明,蜂胶是优质天然的广谱抗菌物质,天然的免疫增强剂,天然的抗氧化剂,因此蜂胶对人体健康有特别的作用,对多种疾病的预防和治疗具有明显的效果。

专业人士对水溶蜂胶的诠释

中国农业科学院蜂蜜研究所乞永艳、骆尚骅等人对水溶蜂胶进行试验表明:

蜂胶经过特殊的技术处理,可以使蜂胶溶于水。溶于水的蜂胶产品大多添加乳化剂,这些乳化剂的加入,使蜂胶功效的发挥大打折扣。蜂胶的抑菌作用降低近100倍。

水溶蜂胶的定义:

水溶蜂胶是指以水作为主要溶剂,从原胶中提取蜂胶固形物,严格地说,应称其为

使用乳化剂的水溶蜂胶液的定义:

它不是水溶蜂胶,其实只是通过乳化剂,使一种溶液分散在另一种不溶性的液体中,形成高度分散体系的乳状液而已,而非蜂胶的水提取物。

常见的添加物有:乳化剂:吐温-60吐温-20吐温-80

增稠剂:卡拉胶、淀粉磷酸脂钠、聚甘油脂肪酸酯。

助悬剂:海藻酸钠、羧甲基纤维素钠

水提蜂胶:

蜂胶难溶于水。如果单纯地用水提取蜂胶,其大量的脂溶性的成分自然不会被提出,尽管可以经过一些处理增加其水溶性,但这样的提取物绝非真正意义上的蜂胶。试验证明,以水作为主要溶剂时,往往要通过加入碳酸钠(纯碱)、氢氧化钠(烧碱、火碱)等以增加蜂胶的溶解度。这样做有很大缺陷:

其一、蜂胶浸出率较低,造成资源浪费;如将沉淀物二次利用,必然极大地影响产品质量。

其二、提取过程中往往需要高温,容易破坏蜂胶中某些成分的活性。

其三、易造成人体摄入较多的钠,对心脏产生不良作用。

我们人体的消化系统是很伟大的,并不是只对溶于水的食物消化吸收的效果才好,所以发展水溶性的蜂胶产品值得商榷。

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