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蜂巢蜜是不是真的那么有营养?

2019-12-09 11:49:38 本站整理
新买的土蜂蜜要怎么保存好?土蜂蜜又称中蜂蜜,俗称土蜂糖,就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成,亦称中蜂糖,产量稀缺,山区放养无污染。那么新买的土蜂蜜要怎么保存好?一、土蜂蜜要密封保存我们在保存土蜂蜜的时候,要密封保存,尽量避免水分的进入。而且我们在取用土蜂蜜的时候,一定要把取用土蜂蜜的勺子擦干净,避免水分进入土蜂蜜,以免土蜂蜜接触到水会变质。二、放于低温避光处蜂蜜属于弱酸性的物质,会与金属起...阅读相关推荐>>

自打蜂巢蜜出现在市场上以来,很多吃瓜群中可谓是真正的惊了一次,以为真正的看到了优质蜂蜜的福音,于是蜂巢蜜成了喜欢蜂蜜的朋友们追求的“优质”产品,可以这么说,近几年来蜂巢蜜可谓是在整个养蜂行业中风生水起,而关于蜂巢蜜的各种神话也在互联网上传播开来,看起来还有鼻子有眼,什么营养价值超高,又是普通蜂蜜的3倍几倍的,老实说,作为一枚养蜂人,蜂部落真不知道这样的花是如何编造出来的,看到这些言论,蜂部落曾经不只一次的怀疑自己的文笔。那么现在市场上鼓吹的巢蜜营养高是不是真有其事?


想要知道蜂巢蜜的营养价值是不是真的比普通蜂蜜要高,首先我们要解决一个问题,那就是这两种蜂蜜的成分是不是不相同?如果这两种蜂蜜的成分是相同的,那么又怎么来蜂巢蜜的营养价值比普通蜂蜜要高三倍的说法?

实际上,养过蜜蜂的朋友都知道,所谓的蜂巢蜜无非就是将糖脾的巢础改为方块状的巢础,然后让蜜蜂在里面储蜜,当蜂蜜封盖的时候,巢蜜就可以上市销售了。而普通蜂蜜则是使用我们常见的巢础来进行储蜜,没有方块状的方格,蜂蜜成熟后直接摇蜜销售。

好了,现在我们来分析一下。如果是在蜜蜂没有喂养任何饲料的情况下,蜂巢蜜是封盖的,而我们使用的普通巢础的蜂蜜有可能有一部分没有封盖,一般养蜂人在一个糖脾上有四分之三的巢房封盖的时候进行取蜜,此时我们可以认为巢蜜的确要比普通蜂蜜好,但是这里只能说是水分问题和蜜蜂处理是否完善的问题,并不能说普通蜂蜜的营养价值就差了,因为在实际养殖中出现劣质蜂蜜的原因并不是所有蜜脾都封盖四分之三,而是很多蜜脾是完全没有封盖。

在这里蜂部落透露一个养蜂业上的小秘密,那就是批量的意蜂蜜生产,同样是低质量的蜂蜜,并不是说假,只能说质量低。这种蜂蜜的取蜜方法是从第一箱开始取蜜,然后按照顺序一直取,取完后又回到第一箱,这就是意蜂养殖中所谓的水蜜的取法,但是这并不意味着蜂蜜就是假的,如果蜂场取蜜时间不是很勤,完全可以取出高质量的蜂蜜,因为对于意蜂来说,在大流蜜期想要蜂蜜成熟,实际上时间只是10天足够,绝对是封盖的成熟蜜。

既然意蜂蜜封盖的时间很早,为什么养蜂人还要取水蜜呢?实际上,对于收购商来说,就算是没有封盖的蜂蜜质量已经满足了他们的要求,而作为养蜂人,既然可以销售更多的蜂蜜,价格又没有优势,干嘛还要等蜂蜜封盖呢?

其实上面这两种情况都是属于正常的养殖方式,那么我们来看看蜂巢蜜,蜂巢蜜一般供应都是四季供应,我们不否认有的大型蜜蜂养殖场能够有这样的实力来四季供应蜂巢蜜,说一年收的我们就当话说八道,因为一年收蜂蜜好在哪里根本没有谁知道,更没有哪个专家学者说过蜂蜜必须一年收,在实际养殖中一年收的原因是蜂箱中没有蜂蜜,有蜂蜜的话可能一天收都不可能,换个角度思考大家都明白,养蜂人的目的是赚钱,在这个乱七八糟的蜂蜜市场上相信没有哪个养蜂人会去装圣人,因为他付不起这个代价,如果蜂蜜真的一年收,价格五百一斤也不贵,但是我们放眼国内蜂蜜市场,别说五百一斤,两百一斤能卖出去就谢天谢地了。

现在我们从商业的角度来看,蜂巢蜜的制作并不是什么高难度技术,无非就是巢础的更改,也就是说想要制作蜂巢蜜起点是非常低的,就算是个人养蜂场也能很轻松的实现,那么在巨大的市场需求面前,按照商家说的,一年一收,能够有这么大的巢蜜产出量吗?而这里面又出现了一个问题,那就是蜜蜂的储蜜行为,蜜蜂不管是在缺蜜期还是流蜜期都是有储蜜行为的,所以想要让蜂巢蜜封盖,从蜜蜂的这个习惯上轻轻松松实现。我们在这里不说所有的商家都会利用蜜蜂的这种行为,但是谁能保证所有的商家都不会利用这种行为?

最后,关于营养,如果是正规手段养殖,全部封盖,蜜蜂在一个养殖场进行饲养,采蜜一样,取蜜天数一致,为什么蜂巢蜜的营养价值就要比普通蜂蜜高三倍?这个数据是怎么来的?是商家的杜撰还是真有其实?很遗憾,蜂部落查看了很多资料,并没有看到哪位专家或者学者研究过关于普通蜂蜜与巢蜜的营养关系,更没有看到任何关于蜂巢蜜的营养要比一般蜂蜜高的著作。

其实蜂部落同样是养蜂人,并不是有意去揭露什么蜂蜜市场,但是像这种毫无根据的编造的确太没节操了,正是这些毫无根据的商业宣传行为才让消费者真正的对蜂蜜行业失去信心,最后那些根本就不会养蜂的依靠胡说八道赚到了,而我们真正养蜂人的蜂蜜却让消费者看了犹豫不决,依靠商业行为来卖蜂蜜可以打一枪换一地,继续自己的坑蒙拐骗,而真正的养蜂人,养蜂是他们的生命线,他们换不了,只能以更高的付出来获取低廉的劳动力,这对于我们真正的养蜂人是极不公平的。

蜂巢蜜主要营养价值有哪些?

蜂蜜:主要成分

蜂蜜自古以来就是高级营养品,主要成分是葡萄糖和果糖,尚含少量的蔗糖、维生素、有机酸、酶类及矿物质等,而蜂巢蜜的主要成分就是蜂蜜,因此蜂巢蜜中含有蜂蜜的所有营养物质,另外蜂巢蜜中的蜂蜜还是极为难得的自然成熟蜜,从而使得蜂巢蜜比普通蜂蜜更具营养价值。

蜂蜡:次要成分

蜂蜡是蜜蜂蜡腺分泌的脂肪性物质(蜜蜂修筑蜂巢的材料),主要成分是酯类、糖类、酸类、醇类、维生素及矿物质,在功效方面最为显著的是抗菌消炎,因此特别适宜鼻炎、咽炎等呼吸道炎症者食用,而蜂巢蜜中蜂蜡的含量仅次于蜂蜜,也就是说蜂蜡具备的营养价值蜂巢蜜都有。

蜂花粉:含量较少

蜂花粉是蜜蜂采集并经过加工的花粉,富含蛋白质、维生素、矿物质、黄酮类化合物、活性蛋白酶等成分,其中最具代表性的是黄酮类化合物和花粉多糖,黄酮类化合物能增强免疫和降脂降压,而花粉多糖能预防肿瘤和防癌抗癌,而在蜂巢蜜中不可避免的会含有一定量的蜂花粉。

蜂胶:含量较少

蜂胶是蜜蜂修补蜂巢和维持整个群体健康的有效物质,富含黄酮类化合物、氨基酸、维生素、有机酸及矿物质等成分,其中最具代表性的是槲皮素和芦丁,槲皮素能降低血脂和抗血小板凝聚,而芦丁则能软化血管和降低血压,同蜂花粉一样在蜂巢蜜中或多或少存在一定量的蜂胶。

蜂王浆:含量极少

蜂王浆是一种高活性成分的超级营养食品,富含蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪酸及矿物质等营养成分,蜂群在巢脾上哺育幼虫(蜂群中3日龄幼虫都吃蜂王浆)和储存蜂蜜,因此在蜂巢蜜中或多或少都有蜂王浆的存在,虽然数量相对来说可能比较少,但肯定总比完全没有要强得多。

蜂巢蜜真的比蜂蜜更有营养价值吗?

蜂巢蜜并不是万全比蜂蜜好,蜂巢蜜一般是蜜蜂将成熟蜂蜜封盖以后出售的蜜,这种蜜一般不能造假,而且是蜜蜂封盖的,是成熟蜜。而蜂蜜只要是成熟的,营养价值和巢蜜是相当的,难就难在消费者很难分辨真假蜂蜜,想分辨成熟和非成熟蜂蜜更难。

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